4000年前，美索不達米亞地區的人們就知 道將肉儲藏在裝滿冰塊的洞六中，1850年左右，美國首先推出的家庭用冰櫃，也是使用天然的冰 塊，但並未達到冷凍效果。第一台電冰箱是瑞典 的普拉登與緲塔在1923年發明製造的^首先使 用氟氯氣體為冰凍劑的冰箱，是1930年在美國 發明的。1930-1940年，附有冷凍機的電冰箱 已經普及美國每個家庭。隨著生活水準的逐漸提
高，電冰箱 已成為相當 普遍的電器家用品
第一台人工製冷壓縮機是由哈里森在 1851年發明的。哈里森是澳大利亞《基 朗廣告報）的老闆，在一次用乙醚清洗鉛 字時，他發現乙醚塗在金屬上有強烈的冷 卻作用^哈里森經過研究研製出了使用乙 醚和壓力泵的冷凍機，並把它應用在澳大 利亞維多利的一家釀酒廠，供釀酒時製冷 降溫用^這就是冰箱的發明來源。
世界上的物質有三態：氣態、固態和 液態.在一定條件下三態可以相互轉化。 液體由液態變為氣態時，會吸收很多熱 量，簡稱為「液體汽化吸熱」，電冰箱就 是利用了液體汽化吸熱來製冷的。
電冰箱巳成為現在家庭的普通家用電 器之一，延遲了食物的腐壞期，為人們生 活帶來方便和健康保障。
