人們經常見到許多食品的包裝上 標有「成分中含谷氨酸鈉」的字樣。 谷氨酸鈉就是我們通常所說的味精。它的發現是極其偶然的。 1908年的一天,日本帝國大學的化學教授田菊苗,正狼吞虎嚥地吃著妻 子為他準備的可口菜餚,他突然停止了進餐,向妻子問道:「今天的湯怎麼如 此鮮美?」他用小勺在湯裡攪動了幾下,發現湯中只有海帶和幾片黃瓜,他若 有所思地自言自語道:「海帶裡的奧妙。」 此後,他對海帶進行了半年多的研究,最終發現海帶中含有谷氨酸鈉, 正是它使...
2014-06-23閱讀全文 >>雜交優勢的利用,早在我國秦 朝就有記載,生產上也有成功的應 用。1763年,柯路德開始對雜種優 勢現象進行觀察研究;1866年,孟德爾根據豌豆試驗,首次提出雜種活力一 詞;1876年,達爾文提出雜種優勢是由於兩性因素具有某種程度的分化所致; 2◦世紀初,美國科學家沙爾提倡種植雜種玉米,1936〜1945年間,在美國大 力推廣;我國自1950年代起開始廣泛推行雜交玉米、雜交高梁的品系選育和 製種技術。 但是,水稻雜交育種方面的研究一直是薄...
2014-06-23閱讀全文 >>鋼琴的發明 鋼琴是一種高檔的鍵盤樂器,最早出現於希臘,是在一種供音樂家審度音律或 研究樂理的音樂工具的基礎上發展起來的。 最初的鋼琴只是一塊木板上繃著幾根絲弦,下邊裝有可移動的弦碼,用以限定音律,後來,有人對這種工具進行了改進,大約在12世紀 時發展成古鋼琴。 1709年前後,義大利人克里 斯托弗又對古鋼琴進行改進,發明了可以擊弦的小槌鍵裝置。1770 年,德國的製琴師斯坦因發明了一 種「棘輪裝置' 用在古簡琴上, 使擊弦槌在擊弦後可立...
2014-06-20閱讀全文 >>電鋼琴的發明 電鋼琴是借敲擊調好音的金屬棒產生聲音,然後轉 換成能的電波信號;電子鋼琴除了鍵盤和控制鈕外,沒 有其他活動的部件,它的聲音是由電路產生,而不是以 敲擊金屬棒產生的。 電鋼琴在外形和產生聲音的過程上 與傳統的鋼琴相似,但其聲音卻與傳統 鋼琴有很大差別;電子鋼琴只保留了與 傳統鋼琴相似的鍵盤,其產生聲音的過 程與傳統的銅琴迥然不同,但卻能產生 與傳統銅琴相似的聲音。 1875年,美國的貝爾發現了聲音和 電波信號可以互相轉換,並...
2014-06-20閱讀全文 >>足球世界盃的發展歷程 從1930年在烏拉圭舉行第一屆世界盃到: 2010年在南非舉辦的第二十屆世界盃,世界: 杯巳走過了 80年的歷程,共產生8個世界冠 軍:1930年烏拉圭、1934年義大利、1938 年義大利、1%0年烏拉圭、1954年德國、: 1958年巴西、1 962年巴西、1966年英國、1970年巴西、1974年德國、1978年阿根廷、1982年義大利、198牌阿根廷、1990年德國、i 1994年巴西、199在年法國、20...
2014-06-20閱讀全文 >>乒乓球起源於英國,由網球運動 派生而來。19世紀後期,英國一些大 學生在室內以桌為台,書為網,酒瓶 軟木塞為球,在桌上推來擋去,形成 1『桌上網球」遊戲。1890年左右英格 蘭著名越野跑運動員吉布從美國帶回 空心賽璐珞球,代替軟木塞。1891年英國的巴克斯特申請乒乓球商業專利。 20世紀20年代,乒乓球逐漸在歐洲、美洲和亞洲各國廣泛展開。1903年 英國的古德發明了肢皮球拍,隨即旋轉削球的打法問世Q 1904年上海四馬路一 家文具店的經...
2014-06-20閱讀全文 >>世界最早的火柴 據史料介紹,世界上第一根火柴是法國化學家錢斯爾發明的硫酸火柴。那根火柴又粗又長,棒的一端塗有氯醆 鉀、蔗糖和樹肢,使用時將它與濃硫酸接觸即可燃燒。這種方法比用火石火刀撞擊要方便得多,當時人們稱之為「盜火神」。可是這種火柴的價格昂貴, 而且濃硫酸有很強的腐蝕性,常造成一些事故。 其實,火柴的類似物在我國11世紀初就有人試製過。北宋初年,民間用 沾有硫黃的杉條摩擦引火,人們稱它為「發燭」。但它和「盜火神」 一樣,也 不是人類...
2014-06-20閱讀全文 >>打火史的發展史 當世界上第一支手槍問世不 久,第一隻早期的打火機也就出 現了,因為它就是用手槍改成的,叫火絨手槍。這種打火機還:類的辦輕著作用 長期被作為身分的象徵和辦公室的擺設。 18世紀,出現了用繩點火的打火機,之後的是磷和煤油或者蠟的打火機, 以及砂輪和火繩及汽油打火機。 1854年爆發的克里米亞戰爭使捲煙工業迅速發展,而在此之前,只有東 歐和巴爾幹人抽捲煙,而西歐則以嚼煙、煙斗為主。打仗的時候,東歐人可以 利用戰鬥間隙抽上幾口,...
2014-06-20閱讀全文 >>世界最早的香煙 傳說在很久很久以前,美洲 印第安人的部落裡,有一位公主死了。根據那兒的風俗,人死了 都實行天葬^於是,在舉行了隆 重的遺體告別儀式後,公主的遺 體被抬到野外的草地上,讓鳥獸 啄食,吃光,而後升入天堂。 奇怪的是,過了 3天,公主 不但沒有被鳥獸吃掉,反而活著 回來了。原來,公主受到草地上一種植物的辛辣氣味刺激後甦醒了,這種植物就是煙.草。從此,煙草就以「還 魂萆」的名字開始了它的傳播。據說煙萆最初是用來治病的,「還魂」就...
2014-06-20閱讀全文 >>音樂的起源可以追溯到非常古老的洪荒時代。在 人類還沒有產生語言時,就巳知道利用聲音的高低、強弱等來 表達自己的思想和情感。隨著人類勞動的發展,逐漸產生了統 一勞動節奏的號子和相互間傳遞資訊的呼喊,這便是最原始的 音樂。當人們慶賀豐收和分享勞動成果時,往往以敲打石器、/ 木器來表達內心的歡愉之情,這便是原始樂器的雛形。人類 社會究竟是從何時開始有了真正的音樂,現已無從考證。 1.弦樂器起源的傳說 墨丘利(Mercury)是希臘神話中諸 神...
2014-06-20閱讀全文 >>小提琴的發明 小提琴的存在可遠溯至西元1550年,至於何時成為有地位的樂器,則要追溯至1600年左右了,當時它 第一次以標準的姿態出現在義大利歌劇交響樂團裡。到了 1626年,法王路易十三在宮中組織交響樂團,小提琴的地位因而再次得到提升,自盧利以後,它的聲譽更為卓著。 在早期,由於小提琴的弦太粗,而且架 得太鬆,所以音調呆板而低微。在18~19 世紀之間,小提琴的製作技巧得到了義大利 小提琴學派奠基人科雷利及18世紀歐洲最 著名的小提琴...
2014-06-20閱讀全文 >>指南針的發明 早在春秋時期,中國勞動人民就 在釆礦、冶煉中逐漸認識了磁石。到 戰國時期就有人用磁石做成器具來判 定方向,當時叫"司南' 它是在一 個無沿的方盤上放置一隻水勺似的磁石,水勺的柄端向南指。到北宋後期中國 人民創造了人工磁鐵,又創製了 「指南魚」把用磁鋼片製成的「魚」放在水面 上,以此指示方向。後來經過反覆研究改進,又把磁鋼片改成細小的磁鋼針, 並使它的尖端成為磁北極,末端 成為磁南極,這就成了指南針。 指南針的傳播 指南針發...
2014-06-20閱讀全文 >>