速食麵的發明

速食麵的發明

速食麵具有方便、省時、經濟 的特點，如今已成為廣大消費者理想 的快餐食品。它大大減低了生活壓 力，擠出工作時間。速食麵是20世紀世界食品工業中的一顆燦爛明珠，

被日本評為20世紀最偉大的發明之 一，比隨身聽等電器音響設備的名次 還高，名列第一，目前已成為國際性的方便食品。

日本人發明了速食麵

「二戰」後日本糧食嚴重不足，人們餓得連薯秧都吃。安藤百福偶爾經過 一家拉麵攤，看到穿著簡陋的人群頂著寒風排起了幾十米的長隊，他不由得對 拉麵產生了極大的興趣。

1958年春天，安藤百福在大阪府池田市的住宅後院建起了一個10平方 米的研究室，找來了一台舊制面機，然後買了一個直徑1米的中華炒鍋、一 袋18千克的麵粉、食油等，開始潛心研究速食麵。安藤百福設想的速食麵是 一種只要加入熱水立刻就能食用的快餐面，食用起來非常簡便。

工夫不負有心人，1958年，他發明的首包雞肉速食麵問世。同年，安藤將中交總社易名為日清食品公司

1968年，曰清王牌產品「出前一丁」誕生。1971年，曰清首次推出杯裝速 食麵，隨即風靡全球。

1960年代速食麵開始在H本流行，

並漸漸傳到國外。幾十年後的今天，方 便面已成為風靡世界的食品。根據有關 統計資料估算，2003年全世界的方便 面消費量為652.5億袋Q速食麵年消費 量排列世界前5位的國家依次是中國、

印度尼西亞、日本、美國、韓國，而中 國2003年共消費了 277億袋t即全世 界約42%的速食麵是由我們中國人消費 掉的，我國速食麵消費量穩居世界之最。