在中國的烹飪歷史上，存在著很多菜系，而直到至今都較為流傳的就是中國八大菜系。那麼你直到中國八大菜系分別是那些嗎？它們的烹飪特點又有哪些呢？在這些菜系之中是有著非常鮮明的風味特色，並且也是非常好吃的，這些菜系也是吃貨們的首選哦！下面就和TOP世界之最小編來一起瞭解一下這八大菜系的特點以及名稱吧 中國八大菜系 ：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜
一、魯菜
魯菜：魯菜主要以鹹鮮、濃油赤醬的口味為主
魯菜是中國最早的傳統四大菜系之一，如今更是演變成為了中國八大菜系之一了。魯菜的口味主要是以鹹鮮、濃油赤醬為主，是起源山東的齊魯風味，所以就將山東菜稱之為是魯菜了。此菜系也是中國八大菜系中，歷史最為悠久的一列菜系，最早就是出現在戰國時期的齊魯大地上。現如今主要是出現在山東、天津、北京、河北以及山東等地盛行。
魯菜代表菜：
糖醋鯉魚 宮保雞丁(魯系) 九轉大腸 濟南烤鴨 香酥雞 醬豬蹄..... 關於中國八大菜系中魯菜代表菜，小編在這裡也不一一列舉了，在說下去，小編的口水估計都要流一地了，所以吃貨們，魯菜是不可不嚐的一道菜系哦！有機會要好好的去品嚐一下。真中的魯菜味道可不是假的哦！
二、川菜
川菜：口味以重油、重鹽、麻辣鮮香為主
說到中國八大菜系中的川菜，我們的第一映像肯定就是辣辣辣了，沒錯川菜就是以麻、辣文明與世的，我相信很多人也是吃過川菜的。川菜的出現最早可以追溯到秦漢時期，歷史也是非常的悠久。川菜經過不斷的發展，現在已經是儼然成為了中國最大的菜系。
川菜代表菜：
水煮肉片 魚香肉絲 麻婆豆腐 夫妻肺片 東坡肘子.... 上面這些中國八大菜系之中的川菜代表菜，我想很多人都應該是吃過了的吧？是不是非常好吃非常經典？是最為普遍的家常菜，做法也很簡單，味道也是超級棒，特別是喜歡吃辣的朋友，川菜肯定就是你的最佳選擇。
