肛門掏出來之後,就開始切豬了,把豬用鐵鉤勾起來掛著。然後就要開始開肚皮了。
切豬皮也是非常有講究,很有技術含量的,因為切淺了就分不開豬皮,切深了就會劃破內臟,也會污染豬肉。
把內臟都清理出來之後,剩下的就只有豬肉了,就看殺豬匠一刀刀把豬肉分割開來。
肛門掏出來之後,就開始切豬了,把豬用鐵鉤勾起來掛著。然後就要開始開肚皮了。
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把內臟都清理出來之後,剩下的就只有豬肉了,就看殺豬匠一刀刀把豬肉分割開來。