世界產油茶最早的國家
據《山海經》載說* 「員木（即油荼），南方油實也」，主 產於長江、珠江流域的湖南，貴州、廣西等省，距今已2300餘年 這表明我閏產油茶的歷史十分悠久，是世界最早產油茶的國家。
茶科，油茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油 ；也可作為潤滑油、防鏽油用於工業。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提製栲膠的原料。
油茶的主要產品是茶油，除了茶油外，還有極廣泛的用途。是優良的工業原料，製多種化工原料，茶油熱穩定性好，不易氧化變質，安全無毒副作用，可用於化妝品用油；茶枯餅做生物肥料、生物農藥；茶皂素可製活性碳、添加劑、發泡劑。製用途最廣的硬化油、硬脂酸，用在橡膠工業、塑料工業、機械工業上。在茶枯中提取的茶皂素製洗髮劑、洗淨劑，提茶皂素後的殘渣作肥料、飼料。
