10月24日,由冰城串吧在河北廊坊打造了一場“巔峰挑戰美食嘉年華”活動。在這場千人美食大趴中,冰城串吧從日本奪回了屬於國人的“世界上最長的烤肉串”吉尼斯世界紀錄。
廊坊194.5米最長烤串吉尼斯紀錄
2014年7月15日黑龍江綏芬河人用112.374米的烤串拿下了“世界上最長的烤肉串”吉尼斯世界紀錄, 2014年10月19日本木縣用121.24米的烤串將這項紀錄奪走。2015年10月24日,冰城串吧創造了194.5米的最新記錄,為國人把這項紀錄奪了回來。
在保證味道的前提下,多少成本都是值得的
在肉的選擇上,冰城串吧選擇了600餘斤正宗的內蒙古羔羊肉,誓要在挑戰成功的同時,製作出“好吃到醉的燒烤”,曾經有人建議為了節約成本,把羊肉取代成豬肉,但是冰城串吧為了保證烤串的口感和品質,毅然決然選擇了內蒙古的錫林郭勒羔羊肉,並且在每次挑戰的試驗中均用羊肉做試驗,只為確保24日當晚挑戰成功,並能食用。
精確的大小、精準的手法,成就良心標準
在此項挑戰的吉尼斯官方標準中,要求肉與肉之間不能有距離,所以每一塊肉的切割大小、形狀和串肉串的手法冰城串吧都制定了最高標準,確保肉與肉之間無縫隙。吉尼斯挑戰的另外一個標準是在烤製過程中,肉串必須一次性烤熟,烤製後的肉必須符合食品安全標準,且可以食用。
為達到吉尼斯和業界良心的雙項標準下,冰城串吧在烤製時間,火候大小,食品安全等問題上,在工廠基地測試了5次,每次均按照吉尼斯挑戰的標準去操作,耗盡了近3000斤羊肉,並且烤製成熟的肉串符合國家級食品安全標準。24日當晚,2500名觀眾共同享用了這世界上最長的烤串。