我們總是對所有和食用人肉有關的文化禁忌很感興趣。漢尼拔·萊克特(Hannibal Lecter)憑藉他食用人類肝臟和蠶豆的嗜好讓《漢尼拔》成為了有史以來最受歡迎的恐怖片之一。《行屍走肉》(Walking Dead)系列持續不斷的成功證實了我們長久以來難以磨滅的對殭屍的熱愛。
我們甚至還給一款我們稱之為是未來食物的流質食物取了“Soylent”這樣的名字——“Soylent”之名源自電影《綠色食品》(Soylent Green)，在電影中，Soylent Green是一款由屍體制成的曲奇餅乾。凡此種種是否表明，我們有可能始終在努力壓制著自己吃掉朋友的慾望？
不見得。文化擁有強大的力量，根深蒂固的本能反應也同樣具備強大的力量。且先撇開其令人恐懼的一面不談，單就食人本身而言，這也是一種相當不安全的行為——食用人肉很有可能會使某些致命的人類疾病蔓延開來。不過，人肉其實也可以安全地食用。Inverse和美國萊斯大學(Rice University)一位生態學家兼食人族專家沃爾克·魯道夫(Volker Rudolf)聊了聊，瞭解了一下該如何安全地食用人肉：
1、狩獵時注意安全
魯道夫說，從理論上來說，一名食人族面臨的一大危險是“會因為受害者的自衛反擊而受傷——如果你不是附近唯一的食人族的話你還有可能會被其他食人族吃掉”。狩獵人類時，你無可避免地會和你的“獵物”產生“親密接觸”，因此你很有可能會被“獵物”身上攜帶的寄生蟲或者流感病毒這樣的病毒感染。和處理其他肉類一樣，我們也非常建議你把人肉完全清洗乾淨。
2、徹底煮熟
肝炎、艾滋病、埃博拉等血液傳播疾病都有可能通過食人行為傳播，但是用高溫烹煮人肉就可以確保你不被這些疾病感染。“除了朊病毒以外，其他病毒都可以透過高溫烹煮消滅乾淨。”魯道夫說道。
