四、洋河大曲
洋河大曲古語云：“水為酒之血，曲為酒之骨”。故“名酒產地必有佳泉”的論斷是有科學根據的。名酒“洋河大曲”產於江蘇省宿遷市中國江蘇洋河酒廠股份有限公司生產，就是用當地“美人泉”的水釀製而成的。詩人稱讚“洋河美人泉，佳釀醉神州”。
洋河經典系列名酒非常多，比如夢之藍、天之藍、海之藍等等，洋河大曲酒液無色透明，酒香醇和，味淨尤為突出，既有濃香型的風味，又有獨自的風格。醇香濃郁，餘味爽淨，回味悠長，是濃香型大曲酒，有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格，以其“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽淨、回味香、辛辣”的特點，聞名中外。
三、劍南春
劍南春酒是中國傳統名酒，產於四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹市素有“酒鄉”之稱，綿竹市因產竹產酒而得名。早在唐代就產聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”。相傳李白為喝此美酒曾在這裡把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱讚這中蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見一斑。
這裡釀酒已有1000多年歷史，早在唐代武德年間（西元618年至625年），有劍南道燒春之名，據唐人所著書中記載：“酒則有……滎陽之土窖春……劍南之燒春”。“劍南之燒春”就是綿竹產的名酒。綿竹釀酒歷史悠久，源遠流長，酒文化特別豐富。從綿竹的史料和收藏的文物可以出，延續二千四百年的劍南春酒史，不僅是四川酒史的重要組成部分，也是我國珍的文化遺產，值得令人挖掘、研究。
