深夜食堂老闆刀疤一直引人注目，不少人都好奇這道明顯的刀疤是哪來的。雖然深夜食堂老闆刀疤看起來很可怕，但是老闆是個實實在在的暖男，而且歷經滄桑感覺是個有故事的人，老闆神秘的身分可能是黑社會的某個殺手。
一、深夜食堂老闆刀疤來源
深夜食堂老闆刀疤可能是以前在社會上混的時候不小心受傷弄的，臉上的刀疤讓他看起來嚴肅，但卻是一個十足的暖男。老闆是個有故事的男人，飽經滄桑才看得懂滄海桑田裡變幻莫測的離合悲歡，這是他慈悲的來處，也是他溫柔的歸因，真是很有魅力的男人。
在東京新宿黃金街的一角，有一家小飯店，每天長日已盡，當人們急匆匆回家時，這裡的一天才剛剛開始，從午夜12點營業到早上7點。老闆年齡大概在五六十歲。飯店老闆的身世、經歷，就像謎一樣。深夜食堂老闆刀疤乍一看，有點兇惡，事實上，他是一個有特殊魅力的人：讓人踏實、信賴和依靠。
黃磊作為這部劇裡的老闆，雖然一直很沉默，深夜食堂老闆刀疤和滄桑的表情讓人想要瞭解他過去的往事，這樣奇怪的老闆在顧客面前卻似乎成了最正常的人。每一晚刀疤老闆都會迎來一些更為有意思的顧客，在美食的淨化下，大家都似乎頓悟了，很多人在這個《深夜食堂》獲得了自己人生的昇華，也有些人找到了自己的奮鬥方向。
