二、早年經歷
胡冰卿小時候喜歡藝術類，如唱歌、跳舞，但家裡讓她以文化課為重。到了高中，偶然一次機會聽說藝考。胡冰卿的一個老師讓她可以試一試，後在2010年被復旦大學上海視覺藝術學院表演系錄取。上了大學後，胡冰卿才開始懂得表演是什麼，在大二時發現可以去塑造不同性格、不一樣的人物，從而喜歡上了表演。大學期間，胡冰卿在2011年9月、2012年9月分別獲得上海視覺藝術學院“校內綜合獎學金二等獎”和“校內綜合獎學金三等獎”。
三、演藝經歷
2012年，胡冰卿主演李靜投拍的以倡導國民新女性為主題的微電影《美》，扮演了一個從小沒有父親、由啞巴母親含辛茹苦養大的女孩。同年，在國內首部消防題材青春勵志劇《火線英雄》飾演了消防新兵姜二寶的戀人姜小妹。
2013年，胡冰卿參與拍攝由楊冪首次擔任製片人的《微時代》，飾演系主任女兒郭晶。同年，騰訊視訊自製劇《騰空的日子》尋找演員，同校同學鼓勵胡冰卿試鏡，被公司選中出演女主角張珊，這也是她第一次嘗試喜劇。
2014年，在由新麗與唐人聯合出品的《女醫·明妃傳》電視劇中，胡冰卿飾演錢皇后身邊貼身女官如香，雖然戲份不多，但這是胡冰卿第一次出演古裝劇。之後，唐人電影、杭州玄機科技等公司將國內第一部3D武俠動畫《秦時明月》搬上熒屏，並由胡冰卿與蔣勁夫合作，在劇中飾演墨家巨子之女高月；經過169天的拍攝，該劇於2015年1月16日殺青。
2015年，與楊洋、白敬亭、陳翔合作主演根據明曉溪同名小說改編的青春偶像勵志劇《旋風少女》，飾演女主角百草，講述跆拳道女孩戚百草的成長故事。
