世界八大烈酒排行榜，你嚐過哪幾種？

日本清酒

日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過製曲、製酒母、最後釀造等工序，通過並行複合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之後加入石灰使其沉澱，經過壓榨就成製得清酒的原酒。

但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明。要想達到這一步，必須在儲存罐內添加定量活性炭，進行脫色作業。在灌裝的前後還有進行兩次低溫殺菌作業，方可瓶裝上市。小編個人感覺，可能是由於歷史原因，日本的清酒製作製程還是很像咱們的。

白酒

終於到白酒了！白酒的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。