海蟑螂的營養價值很高，其體內蛋白質含量高達23。8%，脂肪含量則僅為3。6%灰分含量為9。2%，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品。現代醫學也證明：這種藥物對高血壓、肥胖症、腎炎有很好的療效。
在中國南方沿海漁民常用海蟑螂治療跌打損傷和小兒疳積等症，為藥用動物之一。所以也有很多地方養殖海蟑螂，進行買賣。但需要注意的是海蟑螂生命力很頑強， 並且若是氾濫，就會對生態造成影響。
在仙東村附近海域就曾發生過海蟑螂氾濫的事件，隨著海帶、紫菜等藻類價格飆升，霞浦藻類養殖規模日趨龐大並且高度密集。豐富的食源讓海蟑螂得以大量繁殖。養殖戶為殺滅海蟑螂，只好噴灑農藥。但海蟑螂越殺越多，生命力旺盛，廣大養殖戶束手無策。
