噁心的牛糞火鍋味道,貴州苗族美食用來招待上賓

當前位置:首頁 > 奇聞異事 發佈時間:2017-11-05編輯:小TOP仔來源:www.top123.biz閱讀數: 手機閱讀

二、牛糞火鍋什麼味道

噁心的牛糞火鍋味道,貴州苗族美食用來招待上賓

很久以前,一位貴州人經常腹瀉,肚痛,四處求醫藥吃了不少卻不見效,他見牛羊吃百草身體健壯,便試吃牛癟,吃了幾次,腹瀉就好了。事情傳開之後,大家就開始效仿,並逐漸完善製作製程,不斷添加香料。從此,這種飲食習慣代代相傳,每逢過年過節,都殺牛羊吃癟,並且作為款待賓客的佳餚。

噁心的牛糞火鍋味道,貴州苗族美食用來招待上賓

在宰殺前用上等的青草加中草藥材餵飽牛,宰殺後把牛胃及小腸裡未完全消化的食物拿出來,擠出其中液體,加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。烹製好的牛癟呈黃綠色,入口較苦,食入過多的話很多人都不適應。

噁心的牛糞火鍋味道,貴州苗族美食用來招待上賓

每家做法都不同,但是製作這種火鍋很講究,所選的牛不能是飼料養的,要吃天然草才行。要吃到真正的牛癟,請在春暖花開的季節裡來黔東南的鄉下,也許這樣你才有幸吃上一頓傳說中的“百草藥”牛癟火鍋。

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